Sambal Goreng Manisah Telur Puyuh

Hallo selamat pagi teman-teman semuanya..., nggak terasa ya kita sudah memasuki bulan ke delapan minggu pertama bulan Agustus.

Pagi di awal bulan Agustus ini iklimnya agak ekstrim terasa dingin menusuk tubuh.

Sejak malam beranjak dini hari hingga menjelang subuh tiap hari cuacanya bukan main.., it's so cold weather..., sangat dingin sampai sekarang pun terasa angin dingin menerpa tubuh.

Kemarin  sore saja saat menjelang maghrib sudah mulai terasa dingin.

Langsung lihat di google cuaca 19°C. Olala..., pikir saya siap-siap nanti tengah malan bakal lebih dingin lagi..., dan...? ternyata benar, dugaan saya nggak meleset di saat menjelang tengah malam pun sudah terasa sekali..., angin yang masuk lewat lubang ventilasi udara di rumah maka kita akan merasakan sensasi angin yang brrr !...,  dingiiin...!.

Sampai saat tidur pun nggak bisa terlelap dan nyenyak, sering terbangun.

Padahal saya pribadi sich sudah mengantisipasi, yaitu sebelum tidur memakai pakaian dobel..., tapi ternyata nggak cukup..., nggak mempan juga.
Jadinya sering terjaga dari tidur karena dingin.

Saya penasaran dan mengecek cuaca di google, dan google menunjukkan angka 16°C saat itu jam berkisar jam 3 pagi..., woouw...!. Pantas saja udara dungin banget terasa "Nyess...", merasuk sampai ke tubuh..., kalau terkena air tambah menggigil...,  brrr...!.

Padahal tahun-tahun kemarin iklim dan cuaca nggak se ekstrim seperti tahun ini.

Seperti yang kita ketahui selama ini kalau pertengahan tahun di bulan  Juli - Agustus biasanya kan musim panas...,  dan iklim cuaca pun akan  panas.

Tetapi tidak dengan pertengahan tahun ini.. dimana  musim panas tapi malah cuaca bisa dikatakan cuaca ekstrim karena cuaca dingin yang muncul.

Di saat pagi dan siang hari  saja meski cuaca agak panas tapi angin yang berhembus terasa dingin menerpa tubuh..., jadi bisa teman-teman bayangkan, saat sore, malam hari, tengah malam dini hari sampai saat menjelang pagi... , bagaimana cuacanya?.

Wah...!. Bukan main dingginnya..., itu bisa bikin kita menggigil...!.
Saya pun bertanya-tanya dalam hati.., apakah di kota lain..., di daerah lain mengalami hal yang sama?.

Menurut kabar dan info yang saya terima dari teman dan saudara yang tinggal di luar kota..., Iklim dan cuaca di daerah mereka panas bahkan cenderung kering.

Jadi daerah timpat tinggal mereka tidak mengalami cuaca ekstrim seperti yang saya alami dan mungkin hanya terjadi di daerah timpat tinggal saya saja.

Saya pikir mungkin saja di tempat tinggal kalian ada juga pernah mengalami  cuaca ekstrim.
Tapi apa pun yang terjadi harus tetap kita nikmati dan syukuri apa yang telah  diberikan oleh Tuhan.

Kita kembali ke kuliner ya?
Di negara kita banyak sekali aneka macam masakan tradisuonal yang sederhana tapi jangan dianggap remeh karena lauk yang satu ini bisa menggoyang lidah. Salah satunya yaitu resep aneka sambal goreng. 

Baiklah  sekarang ini  saya akan membuat satu masakan sederhana yaitu Sambal Goreng Manisah Telur Puyuh.  Atau diaebut sambal goreng labu siam telur puyuh.

Sambal Goreng Manisah
Telur Puyuh

Ada yang tahu nggak apa itu "Manisah".
Itu sebutan di daerah saya.
Mungkin di daerah kalian ada julukan yang berbeda untuk sayuran yang satu ini.
Yang disebut manisah itu tidak lain adalah sayur  labu siam.
Unik ya sebutannya manisah? hehehe.

Okelah kalau begitu langsung saja kita mulai cara membuatnya yuk?
Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan 

Bahan :

• 5 Siung Bawang Merah
• 2 Siung  Bawang Putih
• 3  Cabai Merah
• 2 Cabai Rawit
• 300 ml Santan dari buah kelapa atau Santan instan yang dicairkan dengan sedikit air.
• 2 Buah Manisah (Labu Siam) diserut memanjang atau dipotong memanjang.
• 5-10 Butir Telur Puyuh direbus
• 2 Lembar Daun Salam
• 1 Ruas Lengkuas  digeprek
• 1 Sdm Ebi dihaluskan ( bila suka)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk bila suka
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Langkah pertama cuci sayur manisah ( labu siam) yang telah diserut / dipotong memanjang.
• Setelah itu beri garam pada labu siam dan aduk remas- remas sebentar, gunanya garam untuk menghilangkan getah yang terdapat pada labu siam. 
• Setelah diaduk dengan garam kemudian bilas dengan air dan tiriskan labu siam.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih
• Sementara itu panaskan minyak dalam wajan 
• Kemudian tumis irisan bawang merah  bawang putih cabai rawit hingga harum.
• Masukkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan.
• Kemudian tuangi santan instan kental yang telah diberi air sedikit, didihkan sambil diaduk-aduk.
• Masukkan irisan labu siam, ebi, irisan cabai  merah,  kaldu bubuk bila suka
• Lakukan koreksi rasa dengan menambahkan garam, dan gula secukupnya.
• Masukkan telur puyuh rebus.
• Biarkan hingga mendidih.
• Kemudian angkat dan sajikan dalam sebuah bowl atau mangkuk

Nah, sekarang masakan sambal goreng manisah telur puyuhnya sudah jadi dech..

Masakan sederhana yang cocok dibuat menu konsumsi sehari-hari.

Sambal Goreng Labu Siam
Telur Puyuh

Selain bahan nya yang mudah di dapat..., cara membuatnya pun sangat mudah, praktis dan cepat. Alias dimasak mendadak pun pasti bakal jadi hasilnya.

Dapat dihidangkan segera dan disajikan bersama nasi putih dan aneka lauk lainnya.

Selamat mencoba dan silahkan dipraktekkan  ya teman-teman...
Semoga dari resep aneka sambal goreng ini dapat bermanfaat buat tambahan koleksi menu keluarga sehari-hari kalian.

Silahkan bila ada yang ingin meninggalkan komentar, dengan senang hati pasti akan saya balas komentar kalian semuanya.

Terima kasih..., semoga akhir pekan kalian menyenangkan..
Have a great day..., have a nice week end  semuanya.
Salam satu jiwa semua..!.
Salamnya arema...  :)