Tahu Tauco Cabai Hijau

Tahu Tauco Cabai Hijau

Hallo semua.  Selamat pagi semoga semuanya dalam keadaan baik  dan sehat ya?. 
Baiklah sebelum saya memulai membagi resep aneka masakan tumis, siapa yang tak kenal dengan penganan tahu dan tempe?.
Produk makanan yang berbahan utama kacang kedelai ini seringkali oleh sebagian orang  masih dianggap remeh, padahal tahu dan tempe ini adalah merupakan bahan makanan sumber protein nabati.

Kita tahu bahwa tahu tempe merupakan makanan tradisional Indonesia..., dan pada umumnya masyarakat kita tidak lupa menyediakan tahu tempe sebagai lauk-pauk makanan kita sehari-hari.
Tanpa lauk daging, ikan atau ayam, maka tahu dan tempe pun jadilah. Iya kan?.
Dulu  seringkali kita bergumambergumam demikian, " Tahu lagi.. tahu lagi.. tempe lagi.. tempe lagi.." dan apa jawaban orang tua?, "Tahu tempe juga bergizi kok."

Ya, tahu tempe yang merupakan sumber protein nabati ini adalah termasuk dalam healthy food atau makanan sehat,  mengapa? tahu tempe itu dikategorikan non fat tidak mengandung lemak sama sekali dan non kolestrol tidak mengandung kolestrol.
Jadi sangat baik dan aman dikonsumsi oleh siapapun. Termasuk untuk orang yang sedang sakit.

Bahkan di luar negeri seperti di negara-negara maju pun masyarakatnya tidak enggan mengkonsumsi tahu tempe, karena mereka sudah mengetahui manfaatnya.

Para ahli gizi di luar negeri sana bahkan menjuluki  tofu/ tahu dan tempe sebagai magic food karena dikategorikan sebagai makanan sehat dan bergizi.

Mungkin bukan tahu tempe nya yang membuat  anak muda  sering merasa bosan mengkonsumsinya.. Tapi bisa jadi karena olahannya yang kurang bervariasi karena hanya digoreng tiap hari.

Padahal banyak sekali pilihan olahan kreatif yang bisa diterapkan untuk tahu tempe yang membuat kedua protein nabati ini bisa menjadi makanan lezat dan bergizi..., dari olahan yang berbeda. 

Pada kesempatan ini saya akan membuat resep aneka masakan tumis yaitu dengan mengolah tahu dengan citarasa yang sedikit berbeda, yakni dengan menggunakan bumbu (saus) tauco. 

Bumbu tauco ini yang mana bahan utamanya adalah biji kedelai yang difermentasikan.
Nantinya akan kita  dapatkan rasa tahu yang unik tapi enak dan tidak membosankan.
Juga yang pasti menyehatkan. Lauk untuk makan sehari-hari yang sederhana lezat.

Tips  :

• Gunakan Tauco  manis ya?  bukan tauco yang asin. 
• Tahu jangan digoreng terlalu lama karena tahu akan menjadi kering.. Cukup digoreng setengah matang saja agar tahu gampang menyerap bumbu.

Baiklah sekarang kita mulai memasak tahu yuk..?

Bahan-bahan :

• Tahu putih 200 gram
• Potong kotak ukuran sedan g
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• 3 Buah Cabai hijau besar
• 2 Buah cabai rawit hijau
• Lengkuas 1 cm dimemarkan
• 3 Sendok makan  Tauco manis
• Tauge segenggam dicuci bersih
• Garam secukupnya
• Merica 1/4 sendok teh
• Gula 1 sendok makan.
• Minyak untuk menumis.

Bahan-bahan dasar

Cara  Membuat :

• Langkah  pertama  siapkan wajan di atas kompor lalu masukkan minyak goreng 
• Tahu yang sudah dipotong kotak digoreng sebentar kira-kira 2-3 menit saja hingga tahu 1/2 matang dan masih  berwarna agak  putih.
• Angkat tahu dan tiriskan.
• Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis lalu tumis hingga harum.
• Masukkan irisan cabai hijau besar dan cabai rawit hijau.
• Kemudian masukan 3 sendok makan tauco manis  serta tambahkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam wajan untuk mengencerkan tauco.
• Masak hingga mendidih
• Setelah itu masukkan potongan tahu goreng 1/2 matang tadi.
• Aduk tahu bersama bumbu perlahan dengan hati-hati agar potongan tahu tidak sampai hancur.
• Tambahkan garam, merica dan gula. Bila terasa masih kurang pas silahkan menambahkan gula.
• Lakukan tes rasa berulang-ulang untuk mendapatkan rasa yang benar-benar pas di lidah.
• Masukkan tauge ke dalam wajan lalu aduk rata sebentar, kemudian angkat dari kompor dan letakkan di piring saji atau mangkuk.

• Sangat pas bila disajikan di meja dan disantap bersama nasi panas.

Tahu Tauco Cabai Hijau

Nah, bagaimana sangat mudah simpel sederhana bukan dalam membuat Tahu Tauco Cabai Hijau  ini bukan?

Semoga  artikel tentang resep aneka masakan tumis olahan tahu  kali ini bisa bermanfaat bagi siapa saja yang membutuhkan.
Selamat mencoba teman - teman!.

Oh ya, saya akan sangat senang sekali dan berterima kasih bila teman-teman semua berkenan mampir ke  blog  saya  ini  untuk sekedar memberi komentar atau bertanya.
Saya tentu akan menawab komen-komen dari kalian semua.
Salam satu jiwa. Sukses selalu.