Skotel Mie Sosis

Skotel Mie Sosis

Hallo semuanya..., nggak terasa ya kita sudah sampai pada minggu terakhir bulan April.   Ngomong- ngomong sudah pada sarapan belum ya?  Pasti nggak semua orang tiap pagi doyan sarapan dengan menu nasi bukan? dan itu nggak bisa dipaksakan  karena mungkin sudah menjadi habit kebiasaan dari kecil sarapan bukan dengan nasi sebagai menu nya.

Seperti halnya saya tidak terbiasa sarapan nasi. Tapi tetap sarapan lho ya? Hehehe.
Hanya menunya saja diganti dengan kue, cake, roti atau mie. Apa aja yang tersedia di meja atau kulkas.

Entah kalau pagi hari saya kurang memiliki selera makan nasi.
Jarang sekali kecuali kalau terasa pingin banget sarapan makan nasi barulah saya makan nasi itu pun tertentu seperti nasi pecel.
Banyak sebenarnya makanan alternatif pengganti nasi untuk sarapan pagi. Tapi masyarakat kita pada umumnya berpendapat bahwa  kalau nggak makan nasi itu namanya belum makan. Sebenrnya salah nggak sich ya pendapat seperti itu?

Makan lainnya seperti jajanan dan kue-kue basah pun sudah cukup mengenyangkan bagi saya di pagi hari. Kenapa? arena kue-kue basah tersebut sudah cukup mengandung kalori yang cukup banyak untuk kebutuhab tubuh menjadi energi sampai siang hari, setelah itu boleh di lanjutkan dengan makan siang.

Salah satu alternatif pengganti nasi yaitu bahan makanan  mie. Jaman sekarang dengan mudah bisa kita temui banyak aneka variasi olahan mie di pasaran seperti toko dan supermarket. Tapi bila mie hanya diolah begitu-begitu  saja seperti mie rebus atau mie goreng pasti agak terasa membosankan bukan?.
Akhirnya malah nggak berselera makan lagi.
Pada kesempatan ini saya akan mengajalk teman-teman untuk memasak mengolah mie dengan cara mengukus atau memanggang agar kita mendapatkan suatu cita rasa yang agak berbeda dari olahan mie kering ini, dengan menambahkan beberapa elemen bahan lainnya seperti susu cair, telur, sosis, sayuran maka mie bisa akan lebih mengandung gizi tidak hanya karbohidrat saja.
Hari ini dengan resep mie saya kali ini bisa menjadi salah satu alternatif makanan untuk menu sarapan pagi  non nasi bagi teman -  teman semua.
Sebelum kita memulai saya akan memberikan sedikit tips untuk resep skotel mie sosis ini.

Tips :

• Sebaiknya merebus mie jangan sampai overcook (terlalu matang) karena tekstur mie akan menjadi sangat lembek dan akan tampak seperti bubur, hasilnya tidak bagus. Cukup merebus sampai matang dan segera angkat saring dan tiriskan.
• Boleh memilih salah satu menggunakan susu cair saja atau santan saja.  Santan akan membuat skoltel mie terasa lebih gurih.
• Memasak skoltel ada 2 cara yaitu : dengan cara memanggang dan mengukus. Boleh dipilih cara yang mana sesuai keinginan masing-masing. 

Ada 2 pilihan cara memasak skotel mie yaitu dengan mengukus dan memanggang.

Schotel  Mie Sosis

Kalau saya buat dengan cara mengukus karena membutuhkan waktu lebih cepat. Setelah dikukus agak dingin, saya potong adonan dan kemudian saya panggang lagi di atas teflon agar adonan skotel mie teksturnya menjadi lebih kering dan akan gurih rasanya.

Baiklah sekarang saya akan membuat Skotel Mie Sosis.
Sekarang  kita  buat aja yuk disimak  ya?.

Bahan - bahan :

• 200 gram Mie kering atau Mie instan
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 5 siung bawang merah diiris tipis
• 3 butir telur ukuran sedang atau 2 butir telur ukuran besar.
• 75 ml susu cair, bila tidak suka susu bisa diganti dengan santan.
• (optional) I/2 bungkus santan instan dicampur dan diencerkan dengan  75 ml air
• 4 atau 5 buah sosis ukuran kecil dibelah - belah kecil - kecil.
• 3 batang daun bawang  diiris  tipis
• 2 batang daun seledri  diiris tipis boleh di skip bila tidak suka
• Cabai rawit  bila suka
• Kaldu bubuk bila suka
• 2-3 sendok makan tepung terigu
• Merica
• Garam
• Gula
• Minyak untuk menumis

Cara  Membuat :

• Langkah pertama didihkan air dalam panci di atas kompor. 
• Masukkan mie kering / mie instan rebus hingga matang. Setelah itu segera angkat saring mie  letakkan dalam satu wadah dan tiriskan.
• Langkah kedua tuang 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan kemudian tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan juga irisan daun bawang (daun prey) Angkat dan letakan tumisan  tadi ke dalam mie rebus aduk rata.
• Kocok lepas 2 butir telur masukkan garam, merica dan kaldu bubuk.
• Ambil santan yang telah dicairkan tadi kemudian masukkan ke dalam kocokan telur tadi.  Lanjut kocok lagi agar tercampur rata.
• Langkah selanjutnya masukkan kocokan telur ke dalam mie rebus kemudian aduk rata. 
• Bila adonan mie dan telur tadi terlalu encer, tambahkan 2 -3 sendok makan tepung terigu. Tepung di sini gunanya untuk mengentalkan adonan yang terlalu encer.
• Jangan lupa masukkam potongan sosis kemudian aduk perlahan.
• Terlebih  dahulu isi air pada panci dandang kukusan dan didihkan dandang  kukusan.
• Sambil menunggu mendidih siapkan loyang ukuran sedang kemudian pada bagian dalam loyang olesi dengan minyak atau margarine agar nanti adonan mie tidak lengket pada loyang.
• Masukkan adonan mie ke dalam loyang telah diolesi margarine, kemudian ratakan adonan. 
• Bisa ditambahkan potongan sosis di atas permukaan adonan
• Setelah air panci kukusan mendidih masukan loyang berisi adonan mie.
• Kukus adonan kurang lebih selama 25-30 menit.
• Setelah matang biarkan dingin.
• Adonan skotel mie dapat dipotong 

Skotel Mie 

Sebelum disajikan apabila ingin skotel mie sosis menjadi lebih enak yummy dan gurih, maka kita dapat memanggang sebentar adonan skotel mie kukus ini, cukup panggang di atas sebuah teflon saja.
Mengapa teflon? karena kita kan hanya memanggang sebentar cuma memerlukan ninyak sedikit saja. Bahkan apabila teflon nya anti lengket kita bisa memanggang tanpa minyak.
Bagaimana sangat praktis dan mudah bukan?
Sebagai pelengkap skotel mie sosis dapat disajikan bersama dengan cocolan saus tomat, saus sambal dan mayonnaise, akan menambah cita rasa yang lebih enak.

Nah, kini teman-teman bisa memiliki satu alternatif  menu sarapan pagi yang mudah praktis dan enak. Bisa dikatakan juga mie dimasak dengan cara begini maka mie akan naik kelas karena akan tampil beda dan unik...  Hehehe..
Skotel mie sosis ini cocok juga
dibuat untuk bekal sekolah  atau kerja, dan dibuat ngemil kapan saja juga sah - sah aja. Hehehe..

Oke kalau begitu teman-teman selamat mencoba dan menikmati sarapan pagi  ya?
Selamat beraktivitas semuanya. Semoga hari ini menyenangkan dan membawa berkah bagi kita semua.  Amin..